Der „leichte“: Banana Pancake Cocktail

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Zutaten

  • 6 cl Plantation Rum Trinidad 2003
  • 1 halbe in Honig karamellisierte Banane
  • Saft einer halben gerösteten Limette
  • 0,5 cl Orgeat
  • 0,5 cl Schokoladenlikör (Mozart Dark Chocolate)

Zubereitung

Die Banane in wenig Öl anbraten und die Limette anrösten. Anschließend die Banane mit dem Honig karamellisieren, beides auskühlen lassen. Limettensaft und Banane in den Shaker geben und mit dem Muddler gut zerdrücken. Plantation Rum und Orgeat dazu, alles auf Eis sehr hart shaken. In einen Tumbler mit frischem Eis doppelt abseihen und mit einem Löffel durch das Teesieb streichen. Einmal kurz rühren, dann den Schokoladenlikör langsam ins Glas geben. Mit Minze und Bananenscheibe garnieren.